Der Farbton der Eierschale bewegt sich von der schneeweißen zur dunkel braunen Farbe. Die Eierschale von den Hennen vom Typ Arakauna oder ihre hybride Rasse Green Shell haben von den hellen grünen Eier bis dunkel grünen. Auf der Welt gibt auch rosa oder bläuliche Eier.

Die Farbe der Eierschale ist nicht immer dieselbe durch das ganze Hühnerleben. Wenn die Henne am Anfang ihres Hühnergeleges ein Ei mit einer dunklen Eierschale hat, wird das Pigment während des Hühnergeleges schwächer und die Eierschale wird heller. Die Eierschalen erhalten ihre Farbe schon im Eileiter.