Rajčatový kečup s česnekem

Kečup je jedním z nejoblíbenějších omáček k masu, uzeninám či jako přísada do různých jídel. V obchodech se dají koupit více či méně kvalitní kečupy. Já vyrábím kečup ze směsi českých zahradních a italských rajčat, která vždy zrají na sluníčku a je to jejich chuti velmi znát. Kvalitní rajčátka doplním o vybraný italský rajčatový protlak, kterým se kečup dobře zahustí a není nutné jej již dále ničím dohušťovat. Pak už stačí trochu výborné české cibule, českého česneku, octa, cukru a špetky himalájské soli. Všechny ingredience pak pomalu vařím dlouhých 6 hodin, což všechny chutě skvěle spojí a vytvoří kečup, který v obchodech nenajdete.